W diecie bezglutenowej jest wszystko prostsze, niż by się wydawało. Nie trzeba specjalnie się starać, ale trzeba stale mieć włączony alarm i to na najwyższym z możliwych poziomów.

Na obiad w czwartek proponuję spaghetti. Polskie i bezglutenowe. Wybieram w sklepie polskie produkty: czosnek (Tesco), pomidory z puszki krojone (Biedronka), mięso mielone  z łopatki (Tesco) oraz przyprawy: bazylia i oregano z Apetitty. Sól.

Makaron naturalnie bezglutenowy: z mąki kukurydzianej Sam Mills Corn Pasta Spaghetti. (Real)

Na początek kroję drobno kilkanaście ząbków czosnku i bez użycia oleju prażę jej w szerokim rondlu, następnie kiedy czuję woń roznoszącego się czosnku dodaję pomidory z puszki i na małym ogniu czekam sobie spokojnie jak wyparowuje z nich woda.

Na osobnej patelni rozdzielam około 250 g mięsa mielonego z łopatki, czasem jak trafię to z szynki. W każdym razie najpierw czytam, czy jest to wyrób surowy, bez żadnych dodatków. Mięso przyrumieniam, ale także bez oleju.

Kiedy sos ładnie wygląda, nie ma w nim wody dodaję szczyptę soli, szczyptę oregano i mięso już wcześniej przysmażone. Na samym końcu – kiedy lekko się gotuje, dodaję dużo bazylii. W sezonie wolałabym świeżą, ale sucha jest idealna. Przykrywam sos i opuszczam stanowisko. Domownicy się schodzą, to ja w ciągu 10 minut potrafię im ugotować naprawdę pyszny makaron wg wskazówek, jakie są na opakowaniu.

Nie sądziłam, że makaron tylko z mąki kukurydzianej jest taki pyszny i żółty. Gustoso!